Grootspraak
Linnen, Oisterwijk
09-03-2010
De wijnkaart is zo imposant, dat is met geen pen te beschrijven. Alle grote wijnen die je kunt bedenken staan er op, en alleen maar bijzondere jaren en flessen.
Restaurant: 7,5
Wijnkaart: 5 trosjes
De Leest, Vaassen
01-03-2010
Goede wijnen in het arrangement. En een werkelijk fantastische wijnkaart. Dit is weer zo'n superplek voor de wijnliefhebber.
Restaurant: 9
Wijnkaart: 5 trosjes
Lees verder...
Kok & de Bruin, Tricht
11-02-2010
In de Betuwe. Licht, strak en modern ingericht. Goed gedekte tafels ruim uit elkaar. Bediening uitstekend. Op tafel lekkere knabbels, fraai glas champagne open. Boter, lekker brood.
Restaurant: 8
Wijnkaart: 5 trosjes
Lees verder...
GrootSpraak-nieuws: Excelsior gaat even dicht, Beluga is Eldorado voor wijnliefhebbers
02-02-2010
Op GrootSpraak deze week: restaurant Excelsior gaat tijdelijk dicht in verband met de grote verbouwing in hotel l'Europe. In Ons Kabinet in Vleuten staat een nieuwe chef achter de stoof: Tom Loose. En GrootSpraak at bij Beluga in Maastricht, onbetwist een Eldorado voor wijnliefhebbers. De Molen in Kaatsheuvel verraste door de magische versieringstechniek en het mooie wijnarrangement.
Lees verder...
Lees verder...
Boek op GrootSpraak: De eigentijdse keuken, de nieuwe Escoffier?
26-01-2010
Grootspraak schrijft over kookboek 'De eigentijdse keuken': "Dit is de nieuwe bijbel, dit is de nieuwe Escoffier. Vanuit de wereld van de wijn waarin techniek en romantiek al veel langer een goed huwelijk hebben is de redenering dat een chef niet zonder dit boek kan heel gemakkelijk te begrijpen."
Cordial, Oss
10-01-2010
Ooit een tapijtfabriek, nu een restaurant en een prettig hotel met royale kamers. Voorbeeldig ingericht restaurant. En dat bedoelen we letterlijk. Stijl, kleur, warmte. Perfect gedekte tafels. En bediening onder leiding van top-sommelier Roy Pelgrim, meer dan in orde.
Restaurant: 8
Wijnkaart: 5 trosjes
Lees verder...
De Burgemeester, Linschoten
04-01-2010
Heel mooi restaurant, de verbouwing is zeer geslaagd! Goed gedekte tafels, fraai glaswerk. Uitstekende bediening, ook als gastheer Bernard Tesink er zelf niet is. De keuken is Frans, klassiek, met mediterrane accenten.
Restaurant: 7,5
Wijnkaart: 5 trosjes
L'Atelier, Gulpen
15-12-2009
Chiquer uistraling dan de toeristische omgeving zou doen vermoeden. Ook binnen aangenaam, rustig en warm ingericht. Goed gedekte tafel, prima glaswerk. Heel plezierige bediening samen met gastvrouw Ellen Kinkartz, de vrouw van chef Hans. Heel verrassende amuses.
Restaurant: 8
Wijnkaart: 5 trosjes
Lievelingsadres!
Lees verder...
Basiliek, Harderwijk een voorbeeld van gastvriendelijkheid
02-03-2010
Dat je hier goed eet en dat de wijnliefhebber hier kan genieten van heel mooie wijnen, dat werd deze keer weer bevestigd. We willen het nu vooral over wat anders hebben. Inspecteren doen we als het even kan anoniem. Als iets ons niet bevalt laten we dat meestal zitten. Maar soms zijn we gewone consumenten, met gewone consumentenwensen. Dus ook met iets om over te mopperen. Dat werd hier ongelooflijk goed opgevangen. Een heel groot compliment voor chef Rick Jansma.
Lees verder...Grootspraak-nieuws: Luce in Utrecht en Reis langs de sterren
22-02-2010
Op Grootspraak deze week: Utrechts restaurant Luce is een feestje en Paul van de Bunt schreef 'Reis langs de sterren', over zijn ontdekkingstocht langs Michelinsterrenrestaurants in heel Europa. Lees meer...
Karel V, Utrecht
04-02-2010
Er wordt hier altijd een voortreffelijk arrangement geschonken in uitstekende combinatie van spijs en wijn. Er is een voortreffelijke wijnkaart, met een fraaie selectie open wijnen. Wat vooral indruk maakt is de zorgvuldige keuze: zeer uitgebalanceerd, met -niet te veel- klassiekers, maar ook met prachtige vondsten van overal.
Restaurant: 7,5
Wijnkaart: 5 trosjes
Lees verder...
Inter Scaldes, Kruiningen
28-01-2010
Laten we maar zeggen: uniek in Nederland. Schitterend 'manoir' in landelijk groen gelegen, met een prachtige tuin. Claudia Brevet ontvangt je alsof je een privébezoekje aflegt. Alle medewerkers stralen dezelfde gastvrijheid uit.
Restaurant: 9,5
Wijnkaart: 5 trosjes
Lees verder...
Tollius, Amersfoort
17-01-2010
Heel fraai ingericht restaurant, rand binnenstad. Het systeem van elke dag een ander menu, is in 2010 vervangen door een maandmenu, te vinden op de website. Dat geeft evenals in de vorige formule een goed beeld van de keuken.
Restaurant: 7
Wijnkaart: 5 trosjes
Lees verder...
Bij de Tijd
07-01-2010
In 'Bij de Tijd' deze keer berichten en nieuws over de Horecava en Wine Professional, European Fine Food Fair Maastricht, Herberg onder de Linden in Aduard enzovoorts. Kijk verder op www.grootspraak.nl. Ook op die site: een boekbespreking van Halil Asar's Roadtrip én een recensie van 't Amsterdammertje in Loenen aan de Vecht: '
Ciel Bleu, Amsterdam
27-12-2009
Een schitterend luxe restaurant op het dak van de stad. Fraai interieur. Perfecte tafels. Prettige, niet-stijve bediening. Je begint hier met een glaasje champagne in de bar terzijde. Perfecte amuses.
Restaurant: 8,5
Wijnkaart: 5 trosjes
Lees verder...
Zo moet het (en zo niet)
12-12-2009
Crisis? Sommige restaurants gaan daar heel creatief mee om, ze weten een menu van excellente kwaliteit te bieden voor een hele goede prijs. En andere restaurants slaan de plank volkomen mis. Ton Entius noemt man en paard op http://www.grootspraak.nl.
