Verjaardagscadeau voor Eddy: Penfolds Grange
Iedereen heeft zo zijn droomwensen, ook de gepassioneerde wijnliefhebber. Die ene dure, exclusieve wijn die je nog eens wilt drinken, die verre wijnstreek die je graag zou bezoeken of die hele speciale wijnmaker die je nog eens wilt ontmoeten.
Ik drink het liefst shiraz, ik hou van de volle kruidige smaak van een mooie shiraz. Mijn diepste wijnwens was dan ook om een Penfolds Grange te ontkurken. Penfolds Grange wordt beschouwd als een van de beste shiraz-wijnen ter wereld. Dit vertaalt zich wel in een prijs van € 200,- tot € 30.000,- per fles, al naar gelang het oogstjaar. Een selectie van veertig jaargangen Grange van 1951 tot 1990 bracht vorig jaar september in Amerika maar liefst $ 138.000,- op.
In mijn kelder lagen tot voor kort twee flessen Penfolds Grange 1995. Ik heb deze flessen ooit cadeau gekregen van mijn schoonvader. Mijn schoonvader is slechts acht jaar ouder dan ik, maar als het om cadeaus gaat dan krijg ik dezelfde royale behandeling als de andere 'kinderen'. De twee flessen Grange liggen al zo'n tien jaar in mijn kelder, maar afgelopen zaterdag hield ik het echt niet meer.
Tot mijn gruwel roepen sommige mensen bij het betreden van mijn wijnkelder soms verbaasd "Oh! Jij verzamelt wijn!". Ik leg dan geduldig, maar licht geïrriteerd, uit dat wijn niet om te verzamelen is, maar om op te drinken. Je moet alleen het juiste moment afwachten. Afgelopen zaterdag was volgens mij het juiste moment om een Grange 1995 te ontkurken.
Is dit echt hemel op aarde voor de fanatieke shiraz-liefhebber? Ja, dat is het! De 1995 Grange is gemaakt van 100 procent shiraz en heeft 19 maanden gerijpt op nieuwe Amerikaanse hogsheads (eiken vaten van 238,5 liter). De wijn is diep donkerrood van kleur en heeft een krachtige neus van kersen, gedroogde pruimen, bittere chocolade en specerijen. De vanille van het eikenhout is mooi verweven met de wijn en de tannines zijn rond en rijp. De eerste slok was overweldigend: wat een fruit, de wijn is dik en vet en de consistentie doet denken aan een vintage port. De afdronk is lang en imposant.
Ik heb de wijn niet gedecanteerd, ik ben een fervent tegenstander van het decanteren van wijn. Een wijn moet in het glas openen en niet in een karaf. Bovendien vind ik dat een wijn van deze allure uit de authentieke fles geschonken moet worden, dat is voor mij een groot deel van de magie. De Penfolds Grange 1995 komt zeker in mijn top 10 van de mooiste wijnmomenten ooit.
Tot slot nog een belangrijk bericht aan mijn schoonvader: pappa, ik ben 12 februari weer jarig.
Eddy Gravemaker
eddy@wijnpers.nl
