In Perswijn nummer 8 staat een verslag van een fascinerende Rieslinglunch in Restaurant De Leest. Voorafgaand aan deze sessie zijn ongeveer veertig wijnen geproefd om tot een selectie te komen. Het betrof Rieslings uit diverse landen en gebieden, met de nadruk op Duitsland, hét Rieslingland bij uitstek.
In Perswijn nummer 8 staat een verslag van een fascinerende Rieslinglunch in Restaurant De Leest. Voorafgaand aan deze sessie zijn ongeveer veertig wijnen geproefd om tot een selectie te komen. Het betrof Rieslings uit diverse landen en gebieden, met de nadruk op Duitsland, hét Rieslingland bij uitstek. Zoals in het artikel in Perswijn al vermeld is, waren het niet per se de beste wijnen uit de proeverij die het beste aan tafel presteerden! En omgekeerd bleek een enkele aanvankelijk wat minder hoog gewaardeerde wijn op te leven bij een passend gerecht.
Onderstaand het volledige overzicht van alle geproefde wijnen. Wijnen met ♥ zijn persoonlijke favorieten van de auteur.
| DUITSLAND | ||||
| Gebied | Producent | Wijngaard/naam | Jaar | Importeur |
| Baden | Alexander Laible | Alte Reben *** Qualitätswein trocken | 2007 | Informatiebureau voor Duitse Wijn |
| Moderne wijn waarin je een ‘jonge vent'(de wijnmaker) terugproeft. Riesling die staat als een huis:expressief, compact, stevig, (nog) veel fruit, mooie mineralen. perfecte balans. ♥ | ||||
| Mosel | Fritz Haag | Brauneberger Juffer Kabinett trocken | 2007 | Résidence Wijnen |
| Vloeibaar kristal, toppunt van finesse. Zuiver, elegant, prachtige zuren. Danst in het glas en in de mond. Een van Haags allermooiste droge Kabinetts ooit en daarmee de essentie van droge Moezel. Hét bewijs dat droog daar kan! ♥ | ||||
| Mosel | Kerpen | Wehlener Sonnenuhr Grosses Gewächs | 2005 | Passport |
| Vrij stevige, ongepolijste wijn met al wat ontwikkeling en merkbaar restzoet – hij is in feite halbtrocken. Kenmerkende honingtoets van de Lage Sonnenuhr, de warmte van het jaar, flinke bitters in de finale. | ||||
| Mosel | Heymann-Löwenstein | Hatzenport Kirchberg Erste Lage | 2007 | Résidence Wijnen |
| Overweldigend rijke én eigenzinnige wijn. Magnifieke neus ondanks de spontane vergisting. In de smaak een en al extract, fruitconcentraat,perzik, mineralen en een duidelijk restzoetje. Op dit moment nog veel te jong. Indrukwekkend, maar wat voor eten kan hier nog tegenop? ♥ | ||||
| Mosel | Heymann-Löwenstein | Winningen Röttgen | 2006 | Résidence Wijnen |
| Ook allerminst kinderachtig, maar mede dankzij het moeilijke jaar minder overdonderend dan de Kirchberg. Vleugje botrytis, gastronomisch betere balans tussen zoet en zuur. Stukken ‘eetvriendelijker’. ****(*) | ||||
| Mosel | Selbach-Oster | Zeltinger Himmelreich Kabinett halbtrocken | 2007 | Oud Reuchlin & Boelen |
| Uitgebalanceerde, fruitige wijn. Lichtvoetige Kabinett volgens het boekje: sappig en spritzig, op en top Moezel. Het beetje restzoet is door de zuren niet of nauwelijks waarneembaar. Gemiddelde complexiteit, hoge doordrinkfactor. | ||||
| Mosel | Selbach-Oster | Zeltinger Sonnenuhr Spätlese | 2007 | Oud Reuchlin & Boelen |
| Loepzuivere Spätlese, licht in alcohol, hoog in finesse. Zeer fijn zoet-zuurspel met sappige perzik in plaats van suiker. Onmiskenbare ‘Schieferton’ van de leisteen. Als er dan zo nodig Aziatisch gekookt moet worden…♥ | ||||
| Nahe | Schlossgut Diel | Dorsheimer Qualitätswein halbtrocken | 2007 | Neerlands Wijnhuis |
| Aardige, maar weinig complexe of verfijnde wijn. Vrij vol. Het zoet versterkt het fruit en is uiterst discreet. Goede zuren. *** | ||||
| Nahe | Schäfer-Fröhlich | Monzinger Frühlingsplätzchen Spätlese trocken | 2005 | Invivé |
| Zeer krachtige, overweldigende wijn met een begin van ontwikkeling. Wijn met structuur en precisie. Uitgesproken mineraal van karakter, licht rokerig, geweldige lengte. Lastig aan tafel. | ||||
| Pfalz | Heiner Sauer | Steinreich Spätlese trocken | 2007 | Vinoblesse |
| Knalt glas uit, primair fruit, perzik, citrusvruchten, heerlijk. Ssap, sap, sap! Fijn mineraal, niet té, mooie zuren, citruszeste, zachte bitters, spanning. Hier gebeurt wat! ♥ | ||||
| Pfalz | Schneider | Bergel Qualitätswein trocken | 2007 | Informatiebureau voor Duitse Wijn |
| Technisch goede wijn, zij het misschien aan de vrij lichte kant. Floraal, vrij strak van smaak, citrus, uitgesproken minerale kruidigheid op het pikante af. | ||||
| Pfalz | Theo Minges | Buntsandstein Spätlese trocken | 2007 | Hosman Frères |
| Lichtvoetig, elegant, citrus, vrij enkelvoudig; idem, vrij breed, aards-kruidig, niet extreem expressief, pittige zuren, spicy, peperig Markant bittertje aan het eind | ||||
| Pfalz | Müller-Catoir | Haardter Bürgergarten Spätlese trocken | 2006 | Imperial |
| Getekend en gehandicapt door het buitengewoon lastige jaar. Vertoont sporen van botrytis (van de minder edele soort) en vroegtijdige rijping. | ||||
| Rheinhessen | St. Antony | Nierstein Ölberg Grosses Gewächs | 2005 | Neerlands Wijnhuis |
| Correcte, maar verder niet zo opvallende wijn. Duidelijk begin van rijping, redelijk vol, mineraal, kruidig, droog. Het laatste stapje ontbreek., | ||||
| Rheinhessen | Wagner-Stempel | Vom Porphyr Qualitätswein trocken | 2007 | Passport |
| Mooie neus, zacht fruit, fijn mineraal. Fris, speels, lekker sap,, perzik, mineralen. Rijp en spannend, toonbeeld van zuiverheid en precisie. Een van de toppers. ♥ | ||||
| Rheingau | Ottes | Lorcher Kapellenberg Spätlese trocken | 2007 | Van Dort |
| Correcte wijn met goed fruit en levendigheid. Daarmee typisch voor 2007. Aardse, pikante toets. Valt qua terroir(beperking) eigenlijk onder de Mittelrhein en komt daardoor een beetje tekort aan complexiteit. | ||||
| Rheingau | Ottes | Lorcher Kapellenberg Erstes Gewächs | 2007 | Van Dort |
| Aangename, technisch goede wijn, duidelijk in lijn met de voorgaande. Beschikt weliswaar over een fractie meer inhoud en lengte, maar ook hier zou meer complexiteit welkom beslist zijn. | ||||
| Rheingau | Schloss Reinhartshausen | Erbach Marcobrunn Erstes Gewächs | 2006 | Oud Reuchlin & Boelen |
| Op dit moment weinig toegeeflijke, ingetogen wijn. In het veld met zo veel charmerende wijnen uit 2007 eerder strak . Strenge mineraliteit. Toch intrigerend door goed rijpingspotentieel en lengte. | ||||
| Rheingau | Weil | Kiedricher Gräfenberg Kabinett trocken | 2007 | Invivé |
| Voortreffelijke wijn dankzij balans tussen fruit, mineralen en fijne zuren. Schoolvoorbeeld van precisie en ‘Spiel’. Meer inhoud dan op het eerste gezicht lijkt. Een bewijs dat Weil ook fraaie droge wijnen weet te produceren. ♥ | ||||
| Rheingau | Domdechant Werner | Hochheimer Kirchenstück Spätlese | 2005 | Neerlands Wijnhuis |
| Klassieke Spätlese met duidelijk proefbaar, maar mooi uitgebalanceerd restzoet. Middelintens, begin van rijping, tamelijk vol, fijn zoet, licht nootachtig, ronding. | ||||
| FRANKRIJK | ||||
| Alsace | Schaetzel | Kaefferkopf Grand Cru Granit | 2006 | Résidence Wijnen |
| Aan de herkomst kan het niet liggen, maar de wijn valt op door hoogst merkwaardige, om maar niet te zeggen bizarre aroma’s. Eiswein, rozijn, strek aard…Botrytis? Een volledig uit de hand gelopen spontane gisting? Totaal afwijkend… | ||||
| Alsace | Hugel & Fils | Jubilée | 2004 | Oud Reuchlin & Boelen |
| Ontwikkelde neus, gedroogd fruit, vleugje ‘petroleum. Volle, brede smaak, heel licht zoetje, mineralen, intens, goede lengte. Solide wijn met eigen stijl. Het ontbreekt hem echter aan spanning en ‘swing’. Kortom, een beetje saai. | ||||
| Alsace | Zind-Humbrecht | Clos Häuserer | 2004 | L’Exception/Cordier |
| Vrij vol en rond qua geur. Kruidig,zuidvruchten uitgesproken mineraal, vulling en lengte. Krachtige, dominante smaak, bittertje, betrekkelijk lage zuurgraad. ‘Terroirwijn’. | ||||
| Alsace | Blanck | Schlossberg Grand Cru | 2004 | Hosman Frères |
| Gerijpt karakter in zowel geur als smaak. Merkbaar zoet, zuivelig (malo(?), gedroogd fruit, pittige mineralen. Komt tekort aan precisie en finesse. | ||||
| OOSTENRIJK | ||||
| Kamptal | Allram | Gaisberg | 2007 | Oud Reuchlin & Boelen |
| Zuivere maar vrij enkelvoudige wijn. Beetje reductief. Levendig maar licht en ondanks zijn mineraliteit weinig complex in vergelijking met andere Oostenrijkse Rieslings. | ||||
| Kamptal | Bründlmayer | Steinmassel | 2005 | Imperial |
| Middelintens intens, fijn, complex, zacht kruidig. Doet eerder aan Grüner Veltliner dan Riesling denken. Mooie zuren doen de wijn slanker lijke dan hij in feit is. ♥ | ||||
| Kamptal | Loimer | Steinmassl | 2005 | Résidence Wijnen |
Tags :badenduitse wijngrüner veltlinerkamptalnahepfalzproeverijrestaurantrheingaurheinhessenrieslingriesling wijnveltlinerwijngaard Lukas Wiegman is beste sommelier van NederlandTemidden van een jubelend publiek heeft Lukas Wiegman van Restaurant NOTK in Rotterdam het Nederlands Kampioenschap voor Sommeliers, de Trophée...  Wijnbreinbrekers: Cover cropsBodembedekkers zijn planten die tussen de rijen mogen groeien en daar vaak speciaal voor worden ingezaaid. De gangbare term is...  PERSWIJN #3 komt uit op maandag 22 april!In Perswijn #3 leest u over het gevarieerde wijnaanbod uit de Jura, het unieke talent van monastrell om met extreme...  PERSWIJN Portugese wijnmakerslunch: Tejo van alle kantenMaandag 15 april 2024 bieden zes wijnmakers uit Tejo wijnprofessionals en pers een begeleide lunch aan om hun wijnen te...  Aanbevolen wijnen: Grüner Veltliner uit OostenrijkRonald de Groot en Lars Daniëls lichten als sneak preview op de rubriek ‘Geproefde Wijnen’ in het magazine, enkele wijnen...  Zwitserse wijnen onbereikbaar? België weet beter!Is het een mythe, of is het echt onmogelijk om wijn uit Zwitserland te importeren? Het is een vraag die... | ||||
