‘Terroir’ is een veelgebruikt begrip in de wijnbouw waar veel misverstand over bestaat. In het artikel The Concept of Terroir in Viticulture, eerder gepubliceerd in Journal of Wine Research, legt Kees van Leeuwen uit wat ‘terroir’ precies inhoudt en hoe het de kwaliteit en het smaaktype van de wijn beïnvloedt.Lees het artikel…
‘Terroir’ is een veelgebruikt begrip in de wijnbouw waar veel misverstand over bestaat. In het artikel The Concept of Terroir in Viticulture, eerder gepubliceerd in Journal of Wine Research, legt Kees van Leeuwen uit wat ‘terroir’ precies inhoudt en hoe het de kwaliteit en het smaaktype van de wijn beïnvloedt.
