Modern leven
Modern leven
Hartelijk dank voor uw online registratie voor Wine Professional 2010!
U ontvangt een bevestigingsmail. Print deze uit en toon hem (samen met uw toegangskaart) bij de ingang van Wine Professional 2010. LET OP: deze e-mail kan in uw spam terechtkomen, controleer dit regelmatig.
Mededeling op de site van Wine Professional 2010.
___________________________________________________________________________
Wanneer?
Philippe [de Rothschild] werd hard getroffen door de oorlog. Hij werd in 1938 door het Vichyregime gevangen genomen.
Merkwaardige passage in Perswijn nr. 8 in het artikel over Mouton Rotschild. Het Vichyregime kwam er immers pas in 1940...
__________________________________________________________________________
Machochampagne
Wat grappig is, is dat veel mensen denken dat een Champagnekurk een andere kurk is dan een normale. Maar hij is exact dezelfde. De kurk wordt in de flessenhals geperst, vervolgens leggen ze een macholet, dat is een metalen plaatje, boven op de kurk en maken ze het geheel met ijzerdraad vast aan de fles. Omdat het koolzuur van Champagne pas in de fles ontstaat wordt de kurk door de druk naar boven geduwd. Zo ontstaat de welbekende champignonvormige kurk.
Een muselet is kennelijk niet besteed aan B(N)Ner Filemon Wesselink, auteur van 'Een neus voor wijn'. Het boekje staat helaas bol van halve en hele missers, slordigheden en fouten. Solide eindredactie werd kennelijk weer eens als overbodige luxe beschouwd.
__________________________________________________________________________
Foutje
Tijdens een uitzonderlijke masterclass begeleid door Guido Francque, Peter Coucquyt (Kastel [sic!] Withof*) en Bernard Lahousse (internationaal erkend wetenschapper) zullen de 4 dimensies van Vouvray gepresenteerd worden in een beleving van emotie, kleur en vernieuwende spijscombinaties.
Persbericht inzake een 'emotionele' masterclass rond Vouvraywijnen tijdens Wine Professional. Het verhaal is kennelijk weer eens belangrijker dan de feiten, want Kasteel Withof in Brasschaat (B) is sinds enkele maanden gesloten en Peter Coucquyt vertrok er al eind 2008 als chef de cuisine.
___________________________________________________________________________
Jonge sterrenkok
Yves Mattagne chef van de Sea Grill, een van de meest gelauwerde restaurants van het land, vierde zopas zijn 20jarig bestaan in het Radisson Bru Royal Hotel te Brussel.
Krom Nederlands lijkt onverminderd het handelsmerk van het Belgische Vino Magazine. Mattagne, geboren in 1963, vierde in werkelijkheid het 20-jarig bestaan van zijn ** restaurant Sea Grill.
___________________________________________________________________________
Daar heb je Sergio weer
Toen hij Dieneke leerde kenne [sic!], heeft Sergio Herman een denkbeeldige knop omgedraaid.
Nogmaals een staaltje tenenkrommend Nederlands in Vino Magazine. Dieneke Klompe is overigens geen nieuwe amoureuze vlam van de grote *** chef uit Sluis, maar een biologisch werkende kweekster van groenten en kruiden in Zierikzee. (Ellemieke heeft in dit geval dus niets te vrezen.)
___________________________________________________________________________
Standort Deutschland
Deutsche Weinkönigin fährt neuen Opel Astra
Ein klares Bekenntnis zum Standort Deutschland: Sonja Christ, die amtierende Deutsche Weinkönigin, fährt ab sofort in einem nagelneuen, schneeweißen Opel Astra "Edition" durch die Republik.
Belangwekkende mededeling van het Deutsches WeinInstitut. Tja…
___________________________________________________________________________
Wijn?
De 25.000 euro voor de cognac is neergeteld door een Franse internetondernemer. De man van 38 zegt dat hij rustig van de eeuwenoude wijn wil gaan genieten, samen met wat vrienden.
Bericht op www.nos.nl over de veiling van wijnen en cognacs uit de kelders van het Parijse restaurant La Tour d'Argent met als een van de topstukken een cognac uit 1788. Eerder een oud distillaat dan een oude wijn.
___________________________________________________________________________
Weet Ellemieke waar Sergio opgewonden van raakt?
Claudia Allemeersch (43) is de beste hobbykok van Vlaanderen. Zij kookte zó goed dat topchef Sergio Herman er 'geil' van werd.
Artikel op www.standaard.be over de finale om de titel Beste Hobbykok van Vlaanderen, met als juryleden de chefs Peter Goossens (Hof van Cleve) en Sergio Herman (Oud Sluis). De geilmakende creatie was overigens een gerecht met konijn…
___________________________________________________________________________
Romantische cru met complexe brande(n)wijn
Veertien februari is het Valentijnsdag, de dag waarop geliefden elkaar extra aandacht geven. En wat past daar nu beter bij dan Saint-Amour, de romantische cru uit de Beaujolais? Deze fonkelende, robijnrode wijn met aroma's van perzik, kersen, specerijen en wilde bloemen is een ware lust. Verwen je geliefde met deze verleidelijk fruitige, zachte wijn.
Deze liefdevolle wijn werd vlak na de oorlog in 1946 in het leven geroepen en is vernoemd naar het gelijknamige plaatsje. In de jaren daarna hebben de Saint-Amour producenten creatief ingespeeld op Valentijnsdag, door ieder jaar met een speciale cuvée voor romantici te komen. Deze flessen zijn voorzien van een label met een cupido ontwerp. Uiteraard is deze cuvée ook uiterst geschikt als bruiloftscadeau [sic!] of voor andere romantische gelegenheden.
Saint-Amour staat voor fijne wijnen met tegelijkertijd een levendig en evenwichtig karakter. Een robijnrood glas met aroma's van rood fruit, specerijen en wilde bloemen. Afhankelijk van de vinificatiemethode […] produceert het gebied twee typen Saint-Amour:
- Lichte, fruitige en tegelijkertijd complexe [sic!!] wijnen die jong worden gedronken. Deze wijnen worden gemaakt door een snelle gisting toe te passen.
- Krachtigere, vollere wijnen, met aroma's van kirsch (uit kersen gestookte brandenwijn [sic!!!] ), specerijen en reseda.
Mededeling van TOT PR voor lieden in een romantische 'mood' die het allemaal niet zo nauw nemen.
___________________________________________________________________________
