Laatste nieuws

21 nieuwe Registervinologen van de Wijnacademie

Op dinsdagavond 18 november is door de Verenigde Vinologen Nederland weer het examen Registervinoloog van de Wijnacademie afgenomen. Deze toets vormt de afsluiting van de permanente educatie of nascholingscursus die de deelnemers het afgelopen jaar hebben gevolgd.

Michelin 2015 uit: drie nieuwe adressen met twee sterren

(persbericht) Vandaag is de selectie van de Michelin gids 2015 bekendgemaakt in Maastricht. De twee driesterrenrestaurants behouden hun sterren, en er zijn drie nieuwe zaken beoordeeld met twee sterren.

  • Wijn van de Week
  • Restaurant van de Week
  • Webshop Perswijn
  • Perswijn Bladerboek
  • Evenementen Perswijn

Lees meer recent nieuws

Voor een compleet nieuwsoverzicht klik hier.

Wijnkoper van het jaar

(persbericht) Per traditie, nu voor de 31e keer, roept Hubrecht Duijker een Nederlandse wijnpersoonlijkheid uit tot wijnkoper van het jaar. De titel is bedoeld als schouderklopje voor een professional die zich op een bijzondere wijze heeft onderscheiden. Voor 2014 gaat dit eerbetoon naar Alexandra Pouderoyen, categorymanager wijnen (en gedistilleerd) bij Plus.

Perswijn nummer 7 en de Koopgids Najaar & Winter

Het novembernummer van Perswijn (editie 7) is vers van de pers en ligt deze week in de winkels of bij u op de mat! Met onder andere reportages vanuit Spanje, Piemonte en Oostenrijk. Daarnaast artikelen over o.a. ​Grosse Gewächse 2013, de (onder)waardering van Chenin Blanc, en als supplement de Koopgids Najaar & Winter 2014. Lees verder!

Wijnwinkel van het Jaar 2015 en Wijnwebwinkel van het Jaar 2015 bekend!

Op zondag 26 oktober werden tijdens de Perswijn Najaarsproeverij in Kasteel de Wittenburg de winnaars en de nummers twee en drie bekendgemaakt van de Verkiezing ‘Wijn(Web)Winkel van het Jaar 2015’. Ook werden de wijnwinkels en webwinkels bekendgemaakt die het komende jaar de eretitel  ‘Aanbevolen Wijnwinkel’ en ‘Aanbevolen Wijnwebwinkel’ mogen dragen.

Prijzenregen op sfeervolle Perswijn Najaarsproeverij

Af en toe brak het zonnetje door op het terras van Kasteel de Wittenburg, maar niemand liet zich buiten zien. Het feest van het najaar speelde zich namelijk binnen af, in en rondom de proefzaal van de Perswijn Najaarsproeverij. Deze was de hele dag gevuld met wijnliefhebbers en -professionals, en wijnimporteurs die winnende wijn na winnende wijn konden presenteren.

Jonathan Zandbergen winnaar 48e Prix Culinaire ‘Le Taittinger’

Op 22 oktober 2014 vond de 48e editie van de Prix Culinaire ‘Le Taittinger’ voor de Benelux plaats. De Nederlandse winnaar is Jonathan Zandbergen, chef de cuisine bij Het Veerhuys in Almere. Zandbergen zal Nederland vertegenwoordigen tijdens de internationale finale in Parijs op 25 november 2014.

Recente artikelen

Ceviche

Een klassieker uit de Zuid-Amerikaanse keuken die door toedoen van voormalig El Bulli-kok Albert Adria weer helemaal in de internationale belangstelling staat, sinds hij de keuken van Peru tot speerpunt van zijn nieuwste restaurant Pakta in Barcelona heeft gemaakt.

Tekst: Gerard Reijmer

Bordeaux et ses vins 2014

Tweehonderd jaar bestaat de Bordeauxse uitgever Féret en dat wordt gevierd met de 19e uitgave van Bordeaux et ses vins. Dit standaardwerk verscheen voor het eerst in 1850 en bevat een volledige opsomming van alle wijnproducenten uit de Bordeauxse wijnstreek.

Tekst: Gerhard Horstink

Lees meer artikelen

Voor een compleet artikelen overzicht klik hier.

Overlijden in stijl

Hubert de Montille passed away Saturday 1 November at the dining table with family, friends and a glass of Pommard Rugiens 1999.

Mededeling op decanter.com. 

Kaas & wijn: Pecorino

Regelmatig proeven Wendy Otting (kaasspecialist) en Anda Schippers (kaasverslaafde) één kaas met zes wijnen. In deze aflevering gaan de tanden in een heerlijke pecorino.

Ter plaatse: De Bartoli

Het is alweer een aantal jaar geleden dat we in de gastronomie de sherry zagen terugkomen, of beter: de wijnen uit Jerez. Nadat sherry weer enigszins was ingeburgerd, maakte Madeira van kwaliteit zijn rentree. Weliswaar kun je met goede sherry of madeira je gasten nog wel verrassen, maar nu elke sommelier van niveau de wijnen van Barbeito en Equipo Navazos kent gaan we weer verder. Op zoek naar nieuwe, vergeten wijnen. Makkelijk denk je dan: Marsala.

Topsport koken

Sterrenchef Luc Bellings twee jaar geschorst na doping.

Misleidende kop op standaard.be. De schorsing voor de Belgische chef Luc Bellings geldt alleen voor wielerwedstrijden, niet voor zijn keukenactiviteiten.

Gegeten & Gedronken: Seinpost

Restaurantgidsen kun je niet blindelings vertrouwen. In het beste geval baseren die zich voor het gros van hun waarderingen op een eenmalige ervaring - soms worden zaken immers helemaal niet bezocht. Met alle risico’s van dien. Want kritiekpunten bij zo’n momentopname, hoe terecht misschien ook, worden nogal eens achterhaald door nieuwe ontwikkelingen.

  • Perswijn op iPad met MagZine app
  • Grootspraak 2014
  • Banner Loire
  • Perswijn proberen?
  • Bonjour Beaujolais
  • Flespakket.nl
  • Flex 4 Wine Franciacorta
  • Eurocave
  • Svh Meester
  • Riedel